6月底結束營業! 人氣老店「金賓食品」回饋顧客 到店消費888元送招牌乾絲

6月底結束營業! 人氣老店「金賓食品」回饋顧客 到店消費888元送招牌乾絲

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50年老店「金賓食品」即將於六月底結束營業。(固力狗提供)

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開業近50年曆史的「金賓食品」,店內販售滷味、精緻家常菜、手工包子、蛋塔等多樣產品,從早餐到宵夜可一站購齊,不少政商名流及演藝圈藝人都是鐵粉, 如今經營者第二代陳慈怡(Amanda)日前宣佈將於6月底結束營業,並自即日起推出感恩活動,民衆至店內消費888元即贈送每日限量價值100元的招牌乾絲1盒,用美好的老味道向粉絲們回饋和道別。

50年來金賓食品以各式美味產品擄獲不少人的心,更是《食尚玩家》、《美鳳有約》等各大美食節目爭相報導的知名老店。金賓的招牌蛋黃肉包純手工老面代代傳承,外皮綿密Q彈、內餡肉質柔嫩多汁、加上半顆鹹蛋黃提味,市面上機器量產的肉包完全比不上。據瞭解,曾有上市公司想團購金賓美食,卻因爲數量過於龐大,Amanda擔心無法顧及品質而婉拒,也因這樣的經營裡念,讓「金賓」的名字也就像是優良品質的保證。

If given a second chance

金賓食品第二代經營者陳慈怡(Amanda)。(固力狗提供)

金賓食品更曾經創下多項歷史紀錄,例如開創金賓大面包、蛋塔的搶購風潮,滷味更是臺北人的最愛:綠竹筍一天能賣出50公斤、鴨舌年銷售數百萬只、鴨翅日銷500只。即將結束營業的消息傳出後,引發許多老顧客們訝異及惋惜表示:「自己的爸爸媽媽只吃金賓」、「從開店買到現在,品質穩定,買金賓就是吃安心、吃美味。」、「最愛的牛腱、蛋黃包、蛋塔、乾絲吃不到了怎麼辦」。

吸血鬼的餐桌

金賓滷味也是店內的人氣經典商品。(固力狗提供)

曾擔任美國米其林餐廳主廚的危永安(Michael)。(固力狗提供)

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對此,Amanda表示,雖然金賓的老顧客們死忠支持,但因自身個性的嚴格要求、面對不景氣通膨仍堅持使用的食材與做法不願妥協,加上人力嚴重不足,外帶賣店與私廚無法兼顧,經慎重評估考量後才決定結束金賓食品。她也預告,未來將與曾擔任美國米其林餐廳主廚、擅長融合中西料理的先生危永安(Michael)專心經營私廚,繼續爲賓客帶來美食饗宴。

金賓食品即日起至6月30日推出店內消費滿888元限量贈送招牌乾絲1盒。(固力狗提供)

Michael則透露,金賓滷味會如此受歡迎的原因,除了嚴選食材,製作過程更是講究,傳說中的「八鍋聯軍」老滷,根據不同種食材雞、豬、牛、鴨、海鮮、素食等搭配不同類型調味分鍋浸滷,才能分別突顯出所使用的新鮮食材原味。

營業時間進入不到1個月的最後階段,Amanda和Michael雖然不捨,對於老顧客傷感再也吃不到金賓的好滋味,陳慈怡除了抱持感恩的心也只能放手。若有人想傳承金賓的老滷與技術,Amanda與Michael也表示樂觀其成,期盼金賓食品能持續飄香下一個50年。

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